Nuestros Itamaes

Un itamae (板前?) es un chef de cocina japonesa, generalmente jefe de cocina en grandes restaurantes. El término se puede traducir literalmente como “delante de la tabla”, refiriéndose a la tabla de cortar. Luis Yoshizu YOSHIZU-SAN es un Chef Mexicano-Japonés, que con su estilo único y platillos impresionantes ha ganado fácilmente notoriedad en el mundo de la gastronomía en México. Yoshizu-San empezó su […]